【藜麦食谱】藜麦时蔬厚蛋饼

“粗粮不仅高纤维，而且有控制血糖的功效！藜麦算是近年悄咪咪兴起的一种健康粗粮，经常作为西式的沙拉和主食。而且烹饪起来也很方便，咬起来有种咔嚓咔吃的Q脆口感，很是奇妙！这道厚蛋饼也算是去西餐厅的偷师之作，自己在家做起来也简单方便，一大锅可以全家一起享用。”

用料

• 青海有机藜麦：100g
• 鸡蛋：5个
• 菠菜：50g
• 红彩椒：半个
• 蒜：2瓣
• 肉豆蔻：适量
• 盐：适量
• 黑胡椒粉：适量
• 奶酪：30g
• 橄榄油：适量
• 水：适量

1. 准备食材

2. 藜麦用水煮15分钟沥干备用

3. 鸡蛋打散加黑胡椒粉、盐、肉豆蔻

4. 奶酪搽碎倒进蛋液拌匀

5. 红椒切丁，蒜切末

6. 热油锅下蒜末红椒丁翻炒

7. 下菠菜炒熟，加一点盐调味

8.把煮好的藜麦放进去翻炒2分钟

9.倒入蛋液，转小火煎15分钟

10.整个蛋饼烘熟，注意可以切开看看里面是不是熟透了

11.一口咬下去里面都是脆脆的藜麦和蔬菜，混合奶酪香味，非常可口！