格萨尔王保佑——甘孜县青稞快乐生长

如果你向往爱情，《康定情歌》将为你插上自由飞翔的翅膀;如果你喜欢追溯历史，茶马古道让你驻足顾盼，流连忘返;如果你怀有英雄情结，格萨尔王的故里—甘孜，带你走进英雄史诗。格萨尔王在藏族的传说里是神子推巴噶瓦的化身，一生戎马，扬善惩恶，宏扬佛法，传播文化，成为藏族人民引以为傲的旷世英雄。

有着“歌舞海洋”之称的甘孜县多元文化并存，民间艺术丰富多彩，在这片神奇的净土上，渊源流长的藏家文化与瑰丽多彩的现代文明交相辉映。踢踏、弦子、歌庄、藏戏、书法、绘画、雕刻、泥塑闻名遐迩，特别是“甘孜踢踏”，长袖飘飞、遒劲有力。

甘孜县地大物博，矿产资源十分丰富，动物资源主要有獐、鹿、狐、熊等珍稀动物，野生植物包括名贵药材虫草、贝母、大黄、甘松、羌活、雪莲等多达170余种。除此之外，享誉盛名的“甘孜青稞”不得不提，它见证了甘孜的成长，拉动了甘孜的经济。

青稞是大麦的一种，它又称稞麦、裸麦、元麦，是一种早熟性粮食。生长期短，耐寒性强，适宜于青藏高原寒冷的气候，主要产于青海、西藏等地。藏族人非常喜爱青稞，把它作为主要的粮食作物。甘孜县属高山寒温带气候，冬长夏短;县城一带属高原河谷气候，寒冷干燥，澄彻晴朗，地势开阔，日照多，辐射强，年日照时数2640小时，有"小太阳城"之称，年平均降水量636.5毫米，青稞享受着甘孜县得天独厚的气候条件，吸收着雅砻江、达曲河、泥曲河以及卡洼洛日神山流下的雪水。非常有利于青稞的生长。甘孜县将青稞加工成水淘糌粑闻名于整个甘孜州。

小贴士——营养及功效：

1，青稞含有钙、磷、铁等矿物质。

2，可以清肠、调节血糖、降低胆固醇、提高免疫力，在降低血脂、降低血糖、增强胃动力、防治高原病和糖尿病等方面具有良好的功效。

3，青稞可以做成各种面食，也可以酿酒。青稞酒醇香味美、清爽甘甜、纯正柔和，酒色微黄，酸中带甜，有“藏式啤酒”之称。

4，青稞还可以做成糌粑，青稞饼。

小贴士——青稞食用方法：

1，青稞养生饭：将青稞米淘洗干净，放入锅内，加入水适量，浸泡20分钟后，依照做米的方式煮熟即可。您也可以将青稞米与普通大米按1:2的比例每天煮食，是符合科学的养生之道。

2，青稞炒饭(简易版)：青稞米饭一碗，鸡蛋一个，葱花、盐适量。做法：鸡蛋加入葱花，打散，锅内倒入少量食用油，爆香葱花，倒入蛋液，待鸡蛋全部凝固后用勺将其切成小块，加入青稞米饭充分炒匀，放入少许盐炒匀即成。

3，青稞养生粥：将青稞米淘洗干净，放入锅内，加入水，用旺火烧开后，转微火煮透，熬成粥即成。特点：简单易做，坚持食用，可以达到降低胆固醇，降血糖的效果。

4，枸杞芹菜青稞粥：枸杞30g、芹菜100g、青稞米250g，白糖适量。做法：将芹菜洗净切碎，与青稞米一起放入锅内，加水适量，煮成稀粥。特点：清肝明目，降脂降压。

5，葡萄枸杞青稞粥：葡萄100g、枸杞100g、青稞米150g,葡萄、枸杞、青稞米放入锅中，加水，用旺火烧开后，转微火煮透，煮成粥即可。