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鹿茸肉末蛋羹,新品吃法

编辑:青唐小将军 时间:2020-11-01 11:05:56 来源:西北特产网

鹿茸肉末蛋羹,新品吃法西部特产网

主料:鸡蛋2个、牛肉适量、鹿茸1克

辅料:食盐适量、生抽1茶匙、淀粉5克、老抽、耗油适量、葱适量、姜3片、料酒适量

鹿茸肉末蛋羹的做法:

1、准备一块洗净的牛肉切碎,加入生抽、料酒、耗油、老抽、盐、玉米淀粉,搅拌均匀,腌一会入味。

2、准备鹿茸片,用料理机研成粉末,也可把鹿茸片剁碎。放入空碗中备用。

3、鸡蛋打入碗中,打散搅匀,加入温开水搅拌均匀。

4、把搅打好的蛋液过滤到准备好的鹿茸粉碗中,搅打均匀,将保鲜膜封住装有蛋液的碗口,用牙签扎几个眼

5、蒸锅注水大火烧开上气后,放入蛋羹,中小火蒸12分钟左右,关火后焖5分钟再掀开盖子,(锅盖一定要留缝,不要盖严实了)鸡蛋羹就差不多好了

6、炒锅预热好放入适量的玉米油,加入葱花和姜片,煸炒出香味,倒入腌好的牛肉末炒熟,去掉葱花姜片,盛入碗中备用

7、蒸好的蛋羹,加入炒好的肉末,再倒入适合自己口味量的生抽,即可食用。

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