“牦牛”这一物种,相信大多数人并不陌生了,在我国的在西北是比较常见的牛品种,但是在东部沿海地区,就比较少见了,青海地区有着一群有野性的高原牦牛,对高寒冷严酷的生态条件,有着极强的适应能力,能够适应海拔3700米,甚至4000米以上的高寒冷地区,那里冷季长,日温差大,造就了它们强健的体质。
青海高原牦牛虽有抵抗寒冷的能力,但消耗营养大,牛就要多吃料,用来维持自身需要和御寒,有剩余才能用于长肉,如营养满足不了需要,还要动用牛自身储备的油脂,牛就要消瘦、失重,这样养牛很不经济,会大大提高饲养成本。因此,冬养肉牛,首先要有温暖、卫生、干燥、不潮湿和空气新鲜的好环境。养殖户应合理利用粗饲料,它们都是是草食动物,应以粗饲料为主,精料为辅。但农区优质青干草少,不够用,喂秸秆粗饲料营养太差,消化率低,只能起壮肚作用。如麦秸经氨化后,营养价值能从5%提高到9%,牛爱吃,牛的采食量可增加到20%,再如稻草氨化后,有机物消化率可提高19.7%,粗纤维消化率提高22.8%,牛采食量可增加到30%。除此外,农区酒糟、豆腐渣、糖渣、酱油渣多,产量高,是喂它们的好饲料,远比喂猪鸡效果好。但营养不平衡,特别单独喂,效果不好,牛容易得消化障碍病和营养缺乏病。只有合理搭配,才会收得好的饲养和增重效果。牧草也是它们喜食且十分安全的饲料,自由采食,很少会出现消化不良反应。但为了充分发挥牛的生产性能和牧草的作用,在实际生产中,配合牛日粮时多以干草、青贮和鲜草为主,给予适量的混合精料,草料合理搭配使用。养牛一般以青贮芋觅草、羙萏草等禾本科牧草为主,其比例可以达到日粮的70%~80%,豆科牧草可占日粮的20%~30%。饲养方式夏秋季节以鲜草为主,冬季枯草期以干草、青贮、草颗粒和草块为主。
在繁殖的生产期,为了保证牦牛的正常繁殖,在饲养管理方面,必须满足母牛对蛋白质、维生素及钙、磷等矿物质的需要。饲料种类多样化,冬春两季青绿多汁饲料及优质干草必须保证满足供应,并适时补给一定量的盐、骨粉和足够清洁的温水,防止犊牛期营养不良。在犊牛出生后,需给予足够的鲜奶,以免导致犊牛生长发育受阻,影响生殖器官正常发育。育成母牛长期营养不足会造成初情期推迟,影响受孕。母牛产后恶露未净之前,不可多喂精料,以免影响生殖器官复原和产后正常发情。运动和日光浴对加强高原牦牛各阶段的发育、提高高原牦牛的生殖机能有重要作用。牛舍需冬暖夏凉,空气流通,排水良好,以保证牛体健康。母牛配种后40~60天不在发情,通过直检可认定已妊娠。为了防止早期胚胎死亡和流产,必须加强饲养管理,补饲微量元素,如在食盐内掺入碘、硒、铜、钴、锰、钙、磷等。同时,可注射药物保胎,于妊娠后2个月注射黄体酮150毫克或亚硒酸钠维生素E 20~30毫升。
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