西北特产网：黑枸杞如何辨别真假？真假黑枸杞的4个辨别方法！

现在社会很多人都喜欢养生，有很多人也喜欢黑枸杞，但是很多人也找到我小编，告诉我们说自己在网上买回来的黑枸杞泡出来的水是棕色的，有的砖红色的，为什么不是紫色的和蓝色的，不用说肯定是买到了质量不好的黑枸杞，下面小编给大家分享一下黑枸杞真假怎样辨别的方法，希望可以帮到大家，让大在购买黑枸杞的时候不至于买到质量不好的黑枸杞。

其实黑枸杞一种作假是把白刺果，或者蓝莓用食用色素染色，做成假的黑枸杞。

黑枸杞作假的第二种是在真的黑枸杞加入很多白刺果，或者蓝莓。

黑枸杞作假的第三种方法是有种植的黑枸杞来冒充是说也野生的黑枸杞。

我们既然知道了黑枸杞的做假方式，那么现在小编就给大家详细分享具体的黑枸杞真假怎样辨别的方法针对不同的作假方式我们要用不同的方法去辨别：

黑枸杞购买回来以后辨别真假的方法有一下4个：

黑枸杞真假怎样辨别的方法一：

黑枸杞买回来以后，我们可以先先打开盖子闻闻黑枸杞的味道，好的黑枸杞有一种清淡的青草的味道，那种味道很舒服。要是你闻道的味道很刺鼻，说明你黑枸杞是于问题的。

黑枸杞真假怎样辨别的方法二：

用手轻轻摸一下黑枸杞，看看手上会不会染色，好的黑枸杞用手轻轻的模手上不会被染色的，要是你用首摸着手上有染色说明是假的染色的黑枸杞.然后我们早拿起一粒黑枸杞用力把黑枸杞捏碎，看一些黑枸杞面有多少颗粒籽，真的黑枸杞里面有大概10粒左右的小籽，假的黑枸杞里面只有一个很大核（用白刺果代替的）那就是假的黑枸杞。

黑枸杞真假怎样辨别的方法三：

用自来水（水的PH值是酸性的）泡的时候一般是紫色但是用矿泉水（水的PH值是碱性的）泡出来的颜色是蓝色的.我们可以先用自来水加温到50度泡一下看看是不是泡出来的水是紫色的，是紫色的是说明是真的，不是说明是假的，你也可以用矿泉水加温到50度泡下，看看泡的水是不是蓝色的，是蓝色说明是真的黑枸杞，不是蓝色说明是假的黑枸杞，做这个实验的时候水温不可以超过50度，温度过高会破坏掉黑枸杞里面花青素，就达不到实验的效果了。

要是假的黑枸杞一般会泡出来会出现棕色的，褐色的，黑色的，发黄等等，你买到黑枸杞泡水的颜色可以和下面的图片做一个对比，很快就可以辨别出黑枸杞的真假.

上面的只是交给大家黑枸杞真假怎样辨别的真假的方法但是很多人买黑枸杞的时候会遇到一个问题很多商家都说自己卖的黑枸杞是野生的，但是呢现在市面上很多卖的黑枸杞都是种植的，很多人也不知道如何去辨别野生的黑枸杞和种种的黑枸杞，小编也给大家分享一下辨别的方法了：

二、可以从一下4个方面来辨别黑枸杞的真假:

1、从外观辨别真假

黑枸杞是多棘刺灌木，多分枝，枝条坚硬，浆果紫黑色，球状，有时顶端稍凹陷，直径4—9毫米。95%以上的黑枸杞都带柄，果实内含5-8粒果籽，其干透后用手一捏就成了粉末。白刺果呈暗红色，没有果柄，果实成熟果柄自动脱落，独核，用手捏很硬。蓝莓果呈紫黑色，没有果柄，无核。

再者观察果柄，青海黑枸杞果蒂是灰白色，如大量果柄发蓝，肯定是染色的。

2、从产地辨别优劣

好的的野生黑枸杞产自青海，因为青海产的黑枸杞中花青素含量达到四点多，比新疆、甘肃等地的黑枸杞都高，产地不同，价格不同。真正的黑枸杞尤其是野外生长的，资源珍贵，产量有限，一斤起码要两千元左右。而其它假冒黑枸杞的果实，一斤往往高不过百元。如果遇到价钱过于低廉的黑枸杞，大家就要提高警觉，没准就是个假冒品。

黑枸杞具有超高的保健营养价值，近两年在市场上很受追捧，价格也直线飙升。部分不法商贩在利益的驱逐下，见利忘义，以次充好，以假充真。广大消费者在购买时一定要擦亮双眼，记牢黑枸杞真假辨别方法，确保可以买到真的黑枸杞。

3、从冲泡颜色辨别真假

黑枸杞泡水的颜色很浓，泡在自来水(酸性水质)中显蓝色，在矿泉水(碱性水质)中显紫色;含糖量低，水微甜。白刺果泡水颜色很淡，含糖量较高，口感偏甜。蓝莓果泡水后颜色较淡，含糖量较高，味较甜。

正宗的黑枸杞放入自来水中，蓝色如丝线一样出现。染色的果实，只要一放入水中，就有大片蓝色出现。如遇染色黑枸杞，冲泡一般只有一种颜色，不会在不同条件下具备不同颜色。

4、从售价辨别真假

俗话说一分价钱一分货，这话搁在黑枸杞身上也是靠谱的，真正的黑枸杞尤其是野外生长的，资源珍贵，产量有限，一千克至少一千元以上。而用其它假冒果实，1公斤不到200元。如果遇到价钱过于低廉的黑枸杞，大家就要提高警觉。