西宁美食节 青海特色美食——洋芋津津的做法
编辑：青唐小将军
时间：2020-06-02 08:19:29
来源：西北特产网
感受青海特色！
品尝青海味道！
感知青海故事！
记住大美青海！
爱上大美青海！
小编今天教你怎么做青海特色美食——洋芋津津！
“洋芋津津”，酸辣醇香，冷热均可，四季可食。它浓缩着青海人的土豆情结。
做法：
将洋芋用擦子擦成泥状。
之后加入4:1的淀粉，少许盐。当然你也可依个人口味加其他佐料入味，将其和匀。
下面就由铝锅登场了。
把和匀的备料平铺锅内。加盖过几分钟翻面。记住，锅一定要烧热。完了放油。中火为宜。
等两面焦黄就可以出锅了。
是不是你的口水已经在打转了。别急，下面还有工序呢！炝韭菜末，青海人叫它“韭辣儿”。
可以啦，“瓤皮”切条盛盘，调上炝好的“韭辣儿”、辣椒面，再倒点醋，这个味道无非言传啊！
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