在青海，有一道美食，叫“搅团”

在青海，有一道美食，叫“搅团”。

当地的童谣中唱到：“搅团，撒饭，把阿舅吃成个口袋。”就是说，搅团光滑筋道，不用咀嚼，入口便可滑入肚中，而且搅团食材多样，多以杂粮为主，易消化，对人们的身体大有好处。

说起搅团，青海人很不陌生，家家户户的老人们都会制作。

今天，我给大家介绍一道青海美食～搅团，它食材独特，做法独特，传承更为独特。搅团起源于西北地区，食材不同，分为青稞搅团、豌豆搅团、荞面搅团、玉米搅团和洋芋搅团。

在青海，青稞搅团是大众最为常吃，也最为家常的美食。尤其家里面的老人及爱吃杂粮的子女，亲戚都会聚在一起吃。

美食•搅团

锅中水开，边放青稞面边搅。

相互配合，搅成团。

搅团成型，盖锅盖闷起来。

在未熟时，可以做洋芋肉酱臊子……

蒜泥

韭菜

土豆丝

茼蒿

菠菜

酸菜

菜做好了，等待搅团出锅。

吃搅团一定要搭配菜吃。