合理膳食免疫高，常食燕麦好处多

合理膳食、科学营养是提高全民健康的重要环节，同时也是防控新型冠状病毒的一大举措，正所谓民以食为天，合理的营养膳食计划不仅可以提供生命活动所需的能量，也可以提高我们自身的免疫功能从而更好的抵御病毒侵袭。

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根据中国营养学会发布的营养膳食指南，充足的能量以及足够的蛋白质有助于提高人体抵抗力。众所周知谷类食物是我们主要的能量来源，谷类食物中丰富的碳水化合物，可以提供人体所需的能量，此外它还是B族维生素、矿物质、膳食纤维和蛋白质的重要食物来源。

作为世界上公认营养价值高的杂粮之一。燕麦含人体所必须的8种氨基酸，含量在谷物中均居首位。同时在世界上4000多种燕麦中，90%以上燕麦脂肪含量在5-9%，相当于大米、白面的4-5倍，居所有谷物类之首。

燕麦与其他主要谷物（如小麦、玉米、大米）相比，能够抑制饭后血糖浓度上升，调整胰岛素。因此，燕麦适宜作为糖尿病人的治疗食品。大米、面粉中的碳水化合物摄入体内后，会无控制地全部水解成葡萄糖进入血液，使血液中的葡萄糖浓度一下子升高，而燕麦中的碳水化合物是缓慢地水解为葡萄糖，不会导致血糖浓度的迅速上升。同时，燕麦中的膳食纤维能延缓糖类物质的吸收，改善神经末梢对胰岛素的感受性，使胰岛素分泌物下降，对糖尿病病人比较有利。

（资料来源： 刘影,董利.燕麦的营养成分与保健作用[J].中国食物与营养.2009年,第3期:55-57）

燕麦米中蛋白质含量高达11.3%-19.9%，相当于肉类的蛋白质含量，在所有谷物中占居首位。细胞、器官、组织的构成都离不开蛋白质。免疫系统也不例外，免疫细胞与免疫分子都是由蛋白质所组成的。免疫防御，免疫监视，免疫自稳能够智能，都是蛋白质的作用。蛋白质是一切生命的物质基础，构成生命之本。燕麦米中丰富的β葡聚糖能改善免疫系统，有效抗击病毒、细菌和寄生虫，从而提高人体免疫力。

根据武汉市传染病专科医院——金银潭医院院长张定宇的介绍，新冠肺炎实际是一种自限性疾病。良好、平衡的免疫力对于疫情的治疗与预防具有至关重要的作用。（资料来源： 新冠肺炎是自限性疾病，不用治疗就可以痊愈？ ）